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Impianti a Radio Frequenza
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IMPIANTI A RADIOFREQUENZE PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE
La grande esperienza di STALAM nella progettazione e realizzazione di impianti per il trattamento termico e l'essiccazione a RADIOFREQUENZE (RF) è al servizio anche delle aziende alimentari, con un'ampia e diversificata gamma di apparecchiature che consentono di ottenere prodotti di qualità superiore, incrementare la produttività e flessibilità degli impianti esistenti, realizzare trattamenti innovativi.
Il RISCALDAMENTO ENDOGENO è la caratteristica vincente delle radiofrequenze, grazie alla quale si possono riscaldare una moltitudine di prodotti direttamente al "cuore" con immediatezza, selettività e precisione. Notevoli sono i VANTAGGI in termini di:
- efficienza: l'energia termica, nella quantità desiderata, viene generata direttamente e istantaneamente nel prodotto, senza dispersioni nell'ambiente;
- qualità: il riscaldamento avviene in maniera uniforme, veloce e indipendentemente dalla morfologia, densità e dimensioni del prodotto.
| I PRODOTTI |
LE APPLICAZIONI |
- prodotti da forno
- paste fresche
- latte, succhi e liquidi in genere
- preparati a base di vegetali e frutta
- materie prime e semilavorati
- carni e pesce |
- deumidificazione/essiccazione
- inattivazione batterica
- temperaggio/scongelamento
- rammollimento
- pre-riscaldamento rapido
- lievitazione |
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